Nell’antichità la Sicilia fu il centro di una fiorente civiltà generata dalla colonizzazione greca. Sorsero le città di Siracusa, Catania, Zancle (Messina), Selinunte, Gela e Agrigento e nel V secolo a.C. l’isola era completamente ellenica. Il potere di Siracusa fu predominante sulle altre città e la città fu la principale protagonista della lunga lotta contro i Cartaginesi che si erano stabiliti nell’estremità occidentale dell’isola, fondando centri come Panormo, diventata poi Palermo, e mirando a estendere il proprio dominio a tutta l’isola.

Riserva naturale dello Zingaro. Totalmente priva di strade e costruzioni dell’uomo, la riserva si percorre attraverso un sentiero costiero di sette chilometri da Scopello a San Vito Lo Capo, immersi nell’azzurro di cielo e mare e circondati dai profumi di ginestre, lecci, pini d’Aleppo e macchia mediterranea. Un vero e proprio paradiso naturale che non ha eguali al mondo

A tavola, in Sicilia, si inizia sempre con gli antipasti, come cardi e carciofi passati in pastella e fritti, gli arancini, gli insaccati di Chiaramonte Gulfi o di Sant’Angelo di Brolo, le olive “acciurate” (annegate nell’olio extravergine d’oliva con profumi locali), e poi, la caponata, a base di melanzane. Immancabili le panelle, fatte con farina di ceci, e poi i formaggi di latte vaccino o di pecora (dal caciocavallo al maiorchino, dall’ericino al piacentino). Tra i primi, spicca il timballo di anelletti al forno, poi la pasta con le sarde, la pasta con i tenerumi (germogli della pianta di zucchine lunghe), la pasta alla trapanese (con il pomodoro crudo e l’aglio), e la pasta alla ‘Norma’ con il sugo, le melanzane fritte e la ricotta salata.